Co Przyrządzić Na Patelni Grillowej

Jeśli masz patelnię grillową i zastanawiasz się, co możesz na niej przyrządzić, jesteś w świetnym miejscu. Ta niepozorna, ale bardzo wszechstronna patelnia potrafi odmienić Twoją kuchnię i sprawić, że codzienne posiłki staną się ciekawsze, smaczniejsze i zdrowsze. Nie musisz mieć ogrodu ani rozpalać grilla węglowego — wystarczy kuchenka i chwila czasu, by stworzyć coś wyjątkowego.
 

Uniwersalna patelnia grillowa

Patelnia grillowa to doskonałe narzędzie nie tylko dla doświadczonych kucharzy, ale i dla Ciebie, jeśli dopiero zaczynasz swoją kulinarną przygodę. Jej charakterystyczne rowki sprawiają, że produkty zyskują apetyczne, przypieczone paski, które wyglądają jak z grilla ogrodowego. A do tego ten aromat — lekko dymny, wyrazisty, pobudzający apetyt. Brzmi zachęcająco? To dopiero początek.
 

Świeże i chrupiące warzywa

Zacznijmy od warzyw. Na patelni grillowej możesz przygotować całą gamę świeżych warzyw, które dzięki grillowaniu zyskują głębszy smak i przyjemną teksturę. Pokrojone plastry cukinii, bakłażana, papryki, cebuli czy pomidorów koktajlowych z oliwą z oliwek i odrobiną soli — to szybki i prosty sposób na zdrowy dodatek do obiadu albo lekką kolację. Możesz je podać solo, z grzanką, fetą lub jako część większego dania. Spróbuj też grillować kukurydzę w kolbach, pieczarki portobello albo szparagi — każde z nich nabierze innego charakteru, jeśli wcześniej delikatnie je zamarynujesz, na przykład w oliwie z czosnkiem i ziołami.
 

Filet z kurczaka

Mięso na patelni grillowej to temat, który warto rozwinąć. Zacznijmy od klasyka — kurczaka. Filet z piersi kurczaka nabiera zupełnie nowego smaku, kiedy odpowiednio go zamarynujesz. Sok z cytryny, oliwa, czosnek, papryka słodka i ostra, a może odrobina miodu lub musztardy — wszystko to nada mu wyrazisty smak i sprawi, że po grillowaniu będzie soczysty, a nie suchy. Możesz go zjeść solo, na sałacie albo w domowej bułce jako grillowanego burgera.
 

Polędwica wołowa

Jeśli chcesz spróbować czegoś bardziej eleganckiego, sięgnij po polędwicę wołową. Tu kluczowa jest jakość mięsa i jego krótki czas smażenia. Dobrze rozgrzana patelnia grillowa pozwoli Ci uzyskać chrupiącą skórkę i różowy, miękki środek. Taki stek wystarczy doprawić solą, pieprzem i ewentualnie posmarować odrobiną masła z czosnkiem po usmażeniu.
 

Polędwiczki wieprzowe

Podobnie działa to w przypadku polędwiczek wieprzowych. Pokrojone w grubsze plastry, zamarynowane w mieszance ziołowej lub musztardowej, po kilku minutach na patelni są gotowe do podania. To szybki sposób na wartościowy obiad — do tego ziemniaki z wody i grillowane warzywa, i masz pełny, domowy posiłek, który wygląda jak z restauracji.
 

Filet z kaczki

Jeśli masz ochotę na coś bardziej wyjątkowego, warto sięgnąć po filet z kaczki. Kaczkę warto wcześniej zamarynować, np. w mieszance sosu sojowego, miodu, imbiru i czosnku. Na patelni grillowej smażysz ją najpierw skórą do dołu, by się wytopiła i zrobiła chrupiąca, potem przewracasz na drugą stronę i dopiekasz w piekarniku — efekt jest zaskakująco dobry i nadaje się nawet na niedzielny obiad.
 

Ryby

Nie zapominaj o rybach, bo one wyjątkowo dobrze sprawdzają się na patelni grillowej. Filet z łososia, dobrze osuszony, lekko natarty oliwą i posypany przyprawami (np. koperkiem, cytryną, solą, pieprzem) wystarczy położyć na gorącej patelni i smażyć po kilka minut z każdej strony. Zyskuje piękną skórkę, a w środku pozostaje miękki i soczysty. Pstrąg, dzwonko z karpia czy halibuta — też będą smakowały wybornie. Grillowana ryba to także świetna alternatywa dla cięższych mięs. Wielu kucharzy grilluje świeże krewetki, które wykorzystuje na ciepło do rozmaitych sałatek z owocami morza.
 

Tajniki dobrego grillowania

Sekretem dobrego grillowania na patelni są dwie rzeczy: odpowiednie przygotowanie składników i dobra "rozgrzewka". Nigdy nie kładź jedzenia na zimną patelnię. Poczekaj, aż się porządnie nagrzeje — to pozwoli uzyskać ładne przypieczenie i zapobiegnie przywieraniu. Nie przeładowuj patelni — grilluj partiami, żeby temperatura się utrzymywała. I pamiętaj: nie przewracaj mięsa co chwila. Daj mu spokój, żeby spokojnie się przypiekło i zachowało soki w środku.
 

Doprawianie

Marynowanie to podstawa. Nie musisz stosować gotowych sosów ze sklepu — wystarczy oliwa, cytryna, zioła, czosnek, sól i pieprz. Marynata powinna być prosta, ale dobrze dobrana. Im dłużej marynujesz, tym intensywniejszy smak, choć nawet 15 minut może zdziałać cuda.
 

Zdrowie na talerzu i różnorodność

Patelnia grillowa to nie tylko funkcjonalne naczynie, ale sposób na to, by w prosty sposób zmienić codzienne gotowanie w coś wyjątkowego. Dzięki niej możesz wprowadzić do swojej kuchni różnorodność, zdrowie i smak, bez potrzeby stania godzinami przy garnkach. Ułatw sobie życie — przygotowuj szybkie, lekkie i apetyczne posiłki. A przy tym wszystkim ciesz się jedzeniem, które wygląda tak dobrze, jak smakuje.

Gotowanie na patelni grillowej to nie wyzwanie. To przyjemność. Wystarczy, że dasz sobie szansę i spróbujesz.
 

Jaką wybrać patelnię grillową?

Jeśli chcesz dowiedzieć się jak wybrać odpowiednia patelnię grillową, zapraszam Cię do kolejnego wpisu "Patelnia Grillowa - Jaką Wybrać?"

 

Oglądaj mnie na YouTube

Szef Kuchni Michał Milewski - Vlog FoodAndTravels.eu

https://www.youtube.com/@FoodAndTravels_eu

 

 

 

Komentarze (0)

Trwa ładowanie...

Załaduj więcej komentarzy