Placki Ziemniaczane z Mięsem Mielonym - Draniki / Deruny

Akademia Kulinarna / Michał Milewski Szef Kuchni

Darmowy! · 0 · 19.01.2026

Placki Ziemniaczane z Mięsem Mielonym - Draniki / Deruny - Przypadną Ci do gustu.

Czy czujesz ten zapach świeżo smażonych placków ziemniaczanych, który unosi się w powietrzu? Tak, to właśnie draniki, czyli białoruskie placki ziemniaczane, które na Ukrainie noszą nazwę deruny. U nas, w Polsce, mówimy na nie po prostu placki ziemniaczane z mięsem mielonym. Ale czy nie brzmią one jeszcze bardziej apetycznie, gdy wiemy, że mają swoje korzenie w innych kulturach?

Draniki i Deruny: Placki z Mięsem

Kiedy patrzę na te złociste, chrupiące placki, od razu wyobrażam sobie, jak sięgam po nie na gorąco, prosto z patelni. Każdy kęs to mała eksplozja smaków, gdzie soczyste mięso łączy się z delikatną, ziemniaczaną masą, a chrupiąca skórka dodaje całości wyjątkowego charakteru. To potrawa, która rozgrzeje nie tylko Twój żołądek, ale i serce. Jest coś niezwykle przyjemnego w prostocie draników – nie potrzebujesz zaawansowanych umiejętności kulinarnych, aby je przygotować. Wystarczy kilka podstawowych składników, trochę cierpliwości przy smażeniu, a efekt końcowy jest nie do przebicia.

Placki ziemniaczane, niezależnie od tego, jak je nazwiemy, mają to do siebie, że trafiają w gusta każdego, kto ceni tradycyjne domowe smaki. Ich przygotowanie to chwila w kuchni, gdzie zapachy a także dźwięk skwierczącego tłuszczu tworzą niezapomnianą atmosferę. A przecież to takie proste – ot, ziemniaki, trochę mięsa mielonego i przyprawy. Ale jakże cudownie smakują!

Zachęcam Ciebie do spróbowania tych placków w swojej kuchni. Gwarantuję, że ich smak przeniesie Cię na chwilę do serca Europy Wschodniej, gdzie draniki i deruny królują na stołach. Smacznego!

Przepis na Draniki i Deruny: Placki z Mięsem

Obierz 0,5 kg ziemniaków, pół cebuli oraz 1 ząbek czosnku.
Ziemniaki i czosnek zetrzyj na tarce na małych oczkach.
Pokrój cebule w bardzo drobną kosteczkę.
Połowę ziemniaków wyciśnij w dłoniach z wody.
Dodaj 1 łyżkę mąki pszennej o raz pół łyżki mąki ziemniaczanej.
Dodaj 1 wybite jajko.
Dopraw solą a także pieprzem.
Wymieszaj dokładnie składniki, aby powstało ciasto na placki ziemniaczane.
Przygotuj 250g mięsa mielonego i dopraw solą oraz pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
Na rozgrzaną patelnię z olejem wyłóż cienką warstwę ciasta ziemniaczanego.
Na niej umieść trochę mięsa mielonego i rozprowadź równomiernie.
Przykryj kolejną cienką warstwą ciasta.
Smaż z obu stron. Muszą być dobrze wysmażone z chrupiącymi brzegami. Najlepiej smakują podane prosto z patelni.

Korzystasz z moich przepisów?

Dołącz do grona wspierających na Patronite i zyskaj dostęp do dodatkowych treści. Bądź częścią tej kulinarnej drogi! Zostań Patronką lub Patronem już teraz i miej realny wpływ na to, co pojawi się dalej!

Dziękuję wszystkim Patronom za wsparcie!