Śledzie Po Sułtańsku

Akademia Kulinarna / Michał Milewski Szef Kuchni

Darmowy! · 0 · 24.02.2026

Śledzie Po Sułtańsku

Śledzie Po Sułtańsku z rodzynkami świetnie sprawdzą się jako zimna przystawka na Twoją uroczystość. Są bardzo proste w przygotowaniu, a także nie wymagają dużego nakładu pracy. Podawałem je na wielu mniejszych uroczystościach, jak również dużych imprezach. Za każdym razem goście chętnie się częstowali i sięgali po dokładkę. Możesz także przygotować śledzie po sułtańsku tak po prostu, bez okazji na kolację.

Śledzie po sułtańsku są naprawdę wyjątkowo smaczne! Ich intensywny smak sprawia, że są idealnym wyborem na różne okazje. Doskonale pasują zarówno na domową imprezę, dodając kolorytu i smaku tradycyjnym spotkaniom, jak i na świąteczny poczęstunek. Ich niecodzienny smak zaskakuje i zadziwia gości. Nie ma wątpliwości, że śledzie po sułtańsku są świetnym wyborem na wiele okoliczności, dodając niepowtarzalnego smaku i charakteru każdej imprezie!

Śledzie Po Sułtańsku – Przepis

Składniki

Filety śledziowe matjasy (w słonej zalewie) – 1 opakowanie ok. 400g
0,5 litra mleka
0,5 kg cebuli
Rodzynki – 1 opakowanie 200g
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
Trochę oleju
Sól
Pieprz

Sposób Przygotowania

Namocz śledzie w wodzie i mleku na 3-4 godziny, aby pozbyć się słoności. Jeżeli po tym czasie stwierdzisz, że są jeszcze za słone to powtórz moczenie w nowej zalewie z mleka i wody.
Pokrój cebulę w piórka i podsmaż na niedużej ilości oleju. Możesz podlać wodą, aby się dusiła i zmiękła.
W połowie duszenia dodaj rodzynki.
Dodaj koncentrat pomidorowy do smaku oraz soli i pieprzu. Uważaj nie przesadź z solą bo śledzie są słone.
Wystudź.
Pokrój śledzie w małe kawałki i wymieszaj z przygotowaną wcześniej cebulą. Schowaj do lodówki.
Przed podaniem na stół dopraw do smaku. Dopiero jak śledzie chwilę poleżą to równoważą smak. potrzebują czasu, aby się przegryźć. Gotowe. Smacznego!