Tatar Ze Śledzia Po Wiejsku

Akademia Kulinarna / Michał Milewski Szef Kuchni

Darmowy! · 0 · 01.03.2026

Tatar Ze Śledzia Po Wiejsku

Tatar ze śledzia po wiejsku podany na pomarańczy lub cytrynie jest prawdziwym rarytasem dla osób lubiących przekąski. Przygotowany ze śledzi w zalewie wiejskiej czyli na bazie octu, które są szeroko dostępne w prawie każdym sklepie. Drobno siekane połączone z dodatkami i odrobiną soku ze świeżej pomarańczy. Jest to niecodzienny sposób przygotowania i podania więc zapewne będzie ogromnym zaskoczeniem dla wszystkich gości. Można go podać wieloporcjowo lub jako przystawka przed podaniem dania głównego. Poznaj mój przepis.

Tatar Ze Śledzia Po Wiejsku

SKŁADNIKI NA 6 – 8 PORCJI

Filety śledziowe w zalewie po wiejsku – 1 słoik
Cebula czerwona – 1 szt duża / 2 średnie
Ogórek konserwowy – 3 średnie szt.
Koperek – 1/2 pęczka
Czosnek – 1 mały ząbek
Pomarańcza – 1 szt.
Cytryna – 1 szt.
Oliwa z oliwek – do smaku
Sól – do smaku
Pieprz mielony – do smaku
Dekoracja – natka pietruszku / pomidorek cherry lub to co masz / ew. krem balsamiczny do pomalowania talerza

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Wyciągnij filety śledziowe ze słoika i pozostaw na ręczniku papierowym, aby odsączyć z zalewy. Możesz zmienić papier kilka razy i docisnąć śledzia, aby dobrze go osuszyć. Następnie pokrój bardzo drobno w kosteczkę i przełóż do odpowiednio dużej miski, aby wymieszać z pozostałymi składnikami. Pokrój bardzo drobno cebulę czerwoną, ogórka konserwowego oraz czosnek, posiekaj gałązki koperku i dodaj do śledzi. Dolej oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Wyciśnij sok z około 1/3 pomarańczy oraz sok z około 1/3 cytryny – oczywiście soki są traktowane jako naturalny wzmacniacz smaku, który należy zastosować do smaku jak przyprawę, zaufaj swojemu smakowi. Wszystko dobrze wymieszaj i dosmakuj jak najlepiej – powinien mieć mocny smak.