Warzywa z Sosem Chili i Śmietaną

Akademia Kulinarna / Michał Milewski Szef Kuchni

Darmowy! · 0 · 01.03.2026

Warzywa z Sosem Chili i Śmietaną

Danie pełne zdrowia i mocnego smaku. Zapewne zgodzisz się ze mną, że warzywa z patelni przyrządzane na oliwie z oliwek to moc witamin. Zwłaszcza, gdy wykorzystujemy jedynie świeże warzywa i odstawiamy na bok mrożonki. Nawet zimową porą warto sięgnąć po świeży towar ze sklepowej półki mimo, że warzywa nie mają takiego dobrego smaku jak w lato.

Nuta Ostrości

Dla dopełnienia mocnego smaku w tym pysznym daniu dodaję sosu chili. Warzywa dobrze się komponują z ostrzejszym smakiem. Również dodatek śmietany sprawia, iż danie robi się bardziej łagodne a wszystkie smaki produktów doskonale się łączą.

Przepis – Warzywa z Sosem Chili i Śmietaną

Składniki dla 2 osób

Cukinia 1 średnia
Papryka kolorowa po pół z każdego koloru
Czosnek 4 ząbki
Brokuł 1/3 szt
Pół bakłażana
Marchewka 1 średnia szt
1 duża cebula czerwona
Gotowy sos chili np. słodko – pikantny
3 łyżki śmietany
Oliwa z oliwek
Sól
Pieprz

Sposób Przygotowania

Umyj wszystkie warzywa i pokrój na dowolne kawałki, talarki lub paski. Jednak marchewkę najlepiej w cienkie paski bo talarki mogą się nie dosmażyć.
Dobrze rozgrzej patelnie, nalej oliwy i wrzuć wszystkie warzywa. Smaż tak długo, aby trochę zmiękły. Uważaj jednak na to, by były chrupiące i lekko twarde. Jeśli wysmażysz zbyt długo to zrobisz zwykłe leczo, a nie o to chodzi w tym daniu.
Dodaj kilka łyżek sosu chili, w zależności od Twoich preferencji smakowych. Ja akurat lubię dużo ostrego sosu, gdyż sam w sobie ma mnóstwo smaku. Potem dołóż również śmietany. Jak dodajesz więcej sosu to także powinieneś dodać więcej śmietany.
Dopiero na końcu dodaj soli i pieprzu. Jak posolisz warzywa na początku to puszczą soki i wszystko zacznie się gotować, a nie smażyć – a o to chodzi w tym daniu. Tyle. Smacznego!