W 2006 roku Dariusz i Elżbieta Nizio z Biłgoraja kupili opuszczony XIX-wieczny dwór na skraju Roztocza. W latach 60. pełnił funkcję ośrodka narciarskiego, a ich pierwotnym pomysłem było zainwestowanie w nieruchomość, aby stworzyć hotel ze stokiem narciarskim. Jednak wraz ze zmianą klimatu szybko stało się oczywiste, że potrzebny będzie inny pomysł. Po długim i trudnym procesie renowacji, w 2012 roku zaczęli zakładać winnicę, nie mając żadnego doświadczenia, jak to zrobić. Ich syn Karol zafascynował się tematem produkcji wina i zmienił ścieżkę kariery, aby nadzorować ich rozwijający się biznes win naturalnych - Nizio Naturals. W ciągu kilku lat ich wina zdobyły wiele międzynarodowych nagród. Ich córka Agata studiowała zarządzanie i obecnie nadzoruje wszystko, co dzieje się w ich hotelu, w którym odbywają się wesela, koncerty i inne specjalne wydarzenia. Rodzina postrzega Polskę jako potencjalną wschodzącą gwiazdę w świecie winiarstwa, a wraz ze wzrostem doświadczenia zaczęli bardziej interesować się ekologicznym aspektem tego, jak prowadzą swój biznes. Aby uniknąć stosowania jakichkolwiek zewnętrznych nawozów, wprowadzili do gospodarstwa zwierzęta. Z pozyskanego mleka rozpoczęli produkuję szerokiej gamy serów rzemieślniczych, które uzupełniają produkowane przez nich wina. Wszystkie zwierzęta są codziennie wypasane na 60 hektarach bogatych pastwisk i lasów. Celem rodziny Nizio jest stworzenie zamkniętego kręgu ekologicznego materiału organicznego, w którym produkty są świeżo wytwarzane w ekologiczny sposób i spożywane na miejscu, a oni chcą stać się w pełni samowystarczalni w nadchodzących latach. Dzięki wieloletnim inwestycjom i ciężkiej pracy miejsce to przekształciło się w 60-hektarowe gospodarstwo biodynamiczne z 300 zwierzętami: owcami, krowami i kozami. Gospodarstwo jest obecnie pierwszym w Polsce, które uzyskało certyfikat Demeter w zakresie praktyk biodynamicznych. Jest to prawdziwie rodzinna działalność, zatrudniająca wielu lokalnych mieszkańców - Dariusz zarządza zwierzętami, Elżbieta jest szefem produkcji sera, Karol nadzoruje rosnącą produkcję ponad 20 000 butelek naturalnego wina rocznie, a Agata nadzoruje wszystkie aspekty związane z prowadzeniem hotelu. Razem rodzina stworzyła naprawdę wyjątkową przestrzeń. Aby dowiedzieć się więcej o Dworze Sanna i Nizio Naturals, odwiedź poniższe linki: https://www.dworsanna.pl https://www.instagram.com/dworsanna https://www.instagram.com/nizio_naturals
Trwa ładowanie...