Rodzina Kwiatkowskich – Agnieszka, Stanisław i ich syn Krzysztof – to właściciele istniejącego od wielu pokoleń gospodarstwa rodzinnego w Senderkach, na terenie Roztocza. Kiedyś okolica ta słynęła z produkcji kamieni młyńskich, żarnowych i browarnych, wytwarzanych ze znajdujących się tu pokładów twardego kamienia. Żarna służyły następnie do mielenia zboża na mąkę. W czasach budowy Zamościa i pobliskich miasteczek mąka była niezbędna do wyżywienia robotników i okolicznej ludności. 30 lat temu większość mieszkańców tego rejonu zajmowała się rolnictwem, ale wraz z szybkim rozwojem i globalizacją rolnictwa, dziś rodzina Kwiatkowskich jest jedynym gospodarstwem rolnym w swojej wiosce. Na 30 hektarach ubogich, piaszczystych gleb rodzina wypasa małe stado 18 krów mlecznych rasy Jersey, które traktują jak członków rodziny i pozwalają im żyć pełnią życia. Na swoich polach nie stosują chemicznych środków ochrony roślin, a sztuczne nawozy używają w minimalnych ilościach, jedynie tam, gdzie uprawa czegokolwiek na tak słabej ziemi stanowi ogromne wyzwanie. Mleko sprzedają bezpośrednio do lokalnej mleczarni, ale w dzisiejszym szybko zmieniającym się świecie, gdzie mali rolnicy muszą zmagać się z przepisami faworyzującymi duże gospodarstwa przemysłowe, dochody z produkcji mleka nie są już takie jak kiedyś. Aby utrzymać gospodarstwo i nadal wspierać swoją rodzinę, Kwiatkowscy zbudowali na swoim terenie mały domek agroturystyczny i nauczyli się wytwarzać sery rzemieślnicze z wysokiej jakości mleka swoich krów. Lokalni klienci oraz turyści odwiedzają gospodarstwo, aby kupić tradycyjny ser, zobaczyć krowy i porozmawiać z rodziną Kwiatkowskich. Więcej informacji o działalności rodziny Kwiatkowskich znajdziesz pod tymi linkami: https://www.facebook.com/SerekzSenderek https://www.facebook.com/zdalaodzgielkumiasta
