Kałuże, śmieci i postbiotyki

A teraz - o postbiotykach, czyli - metabolitach, jakie powstają w procesie fermentacji węglowodanów i błonnika przez bakterie jelitowe. Tak naprawdę wpływ mikrobiomu na zdrowie, mózg i zachowanie nas i naszych psów odbywa się w ogromnym stopniu właśnie przez metabolity = krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (z ang. SCFA). Mają one znaczący wpływ na regulację działania osi jelita-mózg: działają przeciwzapalnie, regulują produkcję serotoniny, hormonów jelitowych o wpływają na pracę mózgu. Chyba najbardziej znanym postbiotykiem jest kwas masłowy (inaczej - butanowy, butyrat). To jeden z najlepiej zbadanych metabolitów i jego właściwości przeciwzapalne są udowodnione. Badania wskazują również na potencjalne działanie przeciwnowotworowe kwasu masłowego (nowotwór jelita grubego), a także na jego rolę w zaburzeniacj metabolicznych i regulacji masy ciała.