Sałatka z Kalafiorem i Sosem Jogurtowym

Akademia Kulinarna / Michał Milewski Szef Kuchni

Darmowy! · 0 · 22.02.2026

Sałatka z Kalafiorem i Sosem Jogurtowym

Zawsze znika z talerza

Wiele razy przyrządzałem ją dla moich gości i zawsze w całości znikała z talerza. Oczywiście nie obyło się bez pochwał. W sumie się nie dziwię, gdyż to „niebo w gębie”. Nie tylko dobrze się prezentuje, ale również świetnie smakuje.

Dla każdego i na każdą okazję

Jestem przekonany, że jest to dobry pomysł na sałatkę, nie tylko dla wegan i wegetarian, lecz także dla mięsożerców chcących zdrowo zjeść. Możecie ją przygotować na domową uroczystość, zabrać do znajomych na grilla, czy cieszyć się zdrowym smakiem w domowym zaciszu.

Lekki dressing

Sos do sałatki przygotowany na jogurcie naturalnym jest, nie tylko lekki, ale również bardzo odświeżający. Idealnie komponuje się z świeżymi warzywami, a także świeżo smażonym ciepłym kalafiorem. Palce lizać!

Sałatka z Kalafiorem i Sosem Jogurtowym

Składniki na talerze

Pół sałaty lodowej
2 garście rukoli
6 dużych różyczek kalafiora
Trochę oliwy z oliwek extra virgine
15 pomidorków cherry
Pół ogórka szklarniowego
1 średnia czerwona cebula
Mały jogurt naturalny 200g
Łyżka majonezu dekoracyjnego
Trochę mleka
Sól
Pieprz

Przyrządzanie

Porwij sałatę lodową i ułóż na talerzu
Przygotuj sos i polej po sałacie już na początku, aby nie zalać ładnych kolorowych składników. Sałatka będzie miała fajny kontrast.
Połącz jogurt z majonezem i dopraw solą, a także pieprzem. Dolej trochę mleka, aby rozrzedzony sos lepiej rozlał się po sałacie. Dobrze wymieszaj rózgą.
Następnie ułóż kolejno pokrojone produkty – rukolę / pokrojoną w piórka cebulę czerwoną / ćwierć plasterki ogórków ze skórką / połówki i ćwiartki pomidorków cherry.
Pokrój różyczki kalafiora w plasterki – „drzewka”. Bardzo ładnie wyglądają. Następnie podsmaż z obu stron na oliwie z oliwek. Dopraw solą. Nie smaż zbyt długo, aby kalafior był chrupiący.
Ułóż kalafior na sałatce i wcinajcie Smacznego!

Jeśli lubisz to możesz wzbogacić smak sałatki posypując prażonymi płatkami migdałów, które idealnie się komponują. Możesz również użyć innych nasion jak pestki dyni lub słonecznika. Dla mięsożerców podsmażone kawałki boczku będą świetnie pasować smakiem do kalafiora. Polecam również taką wersję.