Ponad 400-letnia wieża lodowa (pers. یخچال, Yakhchāl) w mieście Mejbod w irańskim ostanie Jazd. Służyła do gromadzenia lodu oraz przechowywania żywności przez wiele wieków zanim wymyślono lodówki. Pierwsze wieże lodowe powstały ok. 400 r. p.n.e. Jak działały? Na początku mieszkańcy Persji zbierali zimą śnieg, który był gromadzony, a następnie wrzucany do ogromnego zbiornika w środku. Niską temperaturę w lecie utrzymywano dzięki grubym ścianom, które były wykonane z mieszanki piasku, gliny, wapna, białek z jajek, włosów kozy oraz popiołu. Chłodne powietrze będące wewnątrz, dzięki kontaktowi z wodą z kanatu znajdującą się poniżej pomieszczenia sprawiało, że lód topniał bardzo powoli. Dzięki temu można było w upalne, gorące dni pić schłodzone napoje albo przygotować tradycyjny perski deser Faloodeh, przypominający sorbet. Obecnie na terenie dzisiejszego Iranu pozostało ponad 100 takich wież.
Autor wpisu: Jacek Czubacki
Literatura:
Maria Składankowa: Kultura perska. Wrocław: Zakład Narodowy im. Ossolińskich, 1995
Anna Krasnowolska: Historia Iranu. Anna Krasnowolska (red.). Wrocław: Zakład Narodowy im. Ossolińskich – Wydawnictwo, 2010
Hemming Jorgensen „Icehouses”. In Fleet, Kate; Krämer, Gudrun; Matringe, Denis; Nawas, John; Rowson, Everett (eds.). Encyclopaedia of Islam, THREE. Brill Online, 2019.
Zdjęcie widoczne na miniaturce oraz w artykule pochodzi z https://sitotravel.com/city/meybod/ i https://gotoyazd.com/place/172/meybod-yakhchal/.
Historia Zapomniana i Mniej Znana
Trwa ładowanie...