Motywacja to wewnętrzna siła napędowa, która sprawia, że ludzie chcą działać i dążyć do osiągnięcia określonych celów. W kontekście gastronomii, zmotywowany pracownik to ktoś, kto z entuzjazmem podchodzi do swoich obowiązków, jest gotów przekraczać oczekiwania gości i chętnie współpracuje z resztą zespołu. Motywacja nie jest jednak czymś stałym; wymaga ciągłego pielęgnowania i wsparcia ze strony managera.
