Jak wędzę mięso do mojej pierogarni - Marcel Chodakowski, Pierogarnia Złote Jabłko w Poddębicach

W swoim szóstym wystąpieniu na kanale Ramsey United, rolnik i właściciel pierogarni Marcel Chodakowski odkrywa przed nami tajniki tradycyjnego wędzenia mięsa, które jest częścią jego ekologicznego podejścia od farmy do stołu. Marcel dąży do samowystarczalności żywnościowej, dbając o to, by wszystkie składniki używane w jego restauracji pochodziły z lokalnych, naturalnych źródeł. Podczas tego odcinka: ✅ Opowiada o bogatej tradycji wędzenia mięsa w Polsce ✅ Pokazuje, jak własnoręcznie zbudował swoją wędzarnię ✅ Krok po kroku przeprowadza przez proces wędzenia 40 kg wieprzowiny – od zawieszania mięsa, przez przyprawianie, dobór odpowiedniego drewna, aż po moment, w którym mięso osiąga idealny smak i aromat