Roladki Schabowe w Sosie Grzybowym

Akademia Kulinarna / Michał Milewski Szef Kuchni

Darmowy! · 0 · 18.02.2026

Roladki Schabowe w Sosie Grzybowym

Soczyste i Aromatyczne

Mam naprawdę prosty sposób, aby przygotować te wyjątkowe roladki. Stworzymy soczyste, a także aromatyczne roladki, które rozpływają się w ustach. Wystarczy, że zawiniemy plastry schabu w pyszne roladki, a następnie upieczemy je w piekarniku w naczyniu żaroodpornym. Prościzna.

Co takiego sprawia, że te roladki są takie wyjątkowe? Po pierwsze, są niezwykle soczyste i aromatyczne dzięki wykorzystaniu odpowiedniej metodzie pieczenia.

Sos Grzybowy

Sos grzybowy, którym polewamy roladki, nadaje im intensywnego smaku. Doskonale komponuje się z delikatnym mięsem. Aromat grzybów również sprawia, że danie nabiera mocnego i wyrazistego smaku.

Roladki Schabowe w Sosie Grzybowym

Składniki na 5 osób

1 kg ładnego schabu
Pół żółtej papryki
2 czerwone cebule
5 średnich ogórków konserwowych
Kucharek
Mielony pieprz
Paczka mrożonych grzybów ok. 400-500g (borowiki, podgrzybki lub kurki)
2 białe cebule
Śmietana 18% – nie za kwaśna np piątnica – 2 łyżki
Sól
Mąka pszenna do zagęszczenia

Przygotowanie Mięsa:

Pokrój schab na 10 kotletów i cienko rozbij. Rozłóż na blacie, a następnie dopraw kucharkiem.
Pokrój cebulę czerwoną, paprykę, a także ogórki konserwowe w cząstki. Ułóż na rozłożonym mięsie.
Zawiń roladki jak krokiety, aby nic nie wypadło ze środka.
Ułóż w naczyniu żaroodpornym i zalej obficie gorącą wodą z czajnika, aby zalać mięso z nadwyżką. Dopraw również kucharkiem, aby była słona.
Piecz w piekarniku pod przykryciem w temperaturze 200 stopni przez około 50 minut. Po tym czasie sprawdź wykałaczką czy mięso się upiekło i jest miękkie. Każdy piekarnik grzeje inaczej więc najwyżej dodaj kilka minut jeśli potrzeba.

Przygotowanie Sosu:

Grzyby wyciągnij wcześniej do odmrożenia. Następnie wypłucz i odstaw na sito do odcieknięcia.
Pokrój białą cebule w kostkę i podsmaż na oleju na patelni.
W połowie smażenia dodaj grzyby. Usmaż i dopraw solą oraz pieprzem. Również odstaw na sito, aby odciekły z tłuszczu.
Odlej do garnka wodę z naczynia żaroodpornego po pieczeniu roladek. Zagotuj i dodaj usmażone grzyby z cebulką. Pogotuj 3 minuty, aby sos nabrał smaku grzybowego.
Wyłącz palnik. Zagęść zawiesiną z mąki i wody. Zagotuj. Dodaj 2 łyżki zahartowanej śmietany (wymieszanej z gorącym sosem).
Możesz zalać sosem wszystkie roladki w naczyniu żaroodpornym i tak podać na stół. Możesz również polać roladki każdemu z osobna na talerzu. Gotowe. Smacznego!. To danie jest na prawdę pyszne.

Wachlarz Dodatków

To danie świetnie pasuje do różnorodnych dodatków. Możesz podać je z zestawem świeżych surówek, a także z delikatnym ryżem. Pieczone ziemniaki, kolorowy bukiet warzyw, jak również tradycyjne frytki idealnie komponują się z tym pysznym daniem. Kombinacje są praktycznie nieograniczone!

Świetny Pomysł Na Obiad

Zapraszam wszystkich czytelników FoodAndTravels.eu do wypróbowania mojego przepisu na Roladki Schabowe w Sosie Grzybowym. To świetny pomysł na domowy obiad, który ucieszy wszystkich domowników. Mam nadzieję, że to danie stanie się również jednym z Waszych ulubionych! Smacznego!