Ruloniki z Szynki w Galarecie

 

Szynka w Galarecie – Akademia Kulinarna Szefa Kuchni FoodAndTravels.eu

 

To przepis, który jest rewelacyjną inspiracją nie tylko dla doświadczonych kucharzy w lokalach gastronomicznych, ale również dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę w kuchni.

 

Szynka w Galarecie

 

SKŁADNIKI

Do przygotowania jednego półmiska ruloników potrzebujesz 10 plasterków szynki konserwowej, sałatkę jarzynową (około 250g) oraz galaretę zrobioną z paczki (około 200 ml – niepełna szklanka). Możesz iść na łatwiznę i kupić w markecie gotowe małe opakowanie sałatki. 

 

PRZYGOTOWANIE

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie galarety. Najprostszy sposób: Zagotuj odmierzoną ilość wody, dopraw przyprawą warzywną typu kucharek czy vegeta. Dodaj odpowiednią ilość żelatyny zgodnie z opisem na etykiecie opakowania i dokładnie wymieszaj rózgą do całkowitego rozpuszczenia. Jeżeli nie dysponujesz wagą do dokładnego odmierzenia możesz ocenić mniej więcej ile to jest gram i wsypać na oko. Lepiej dodać trochę więcej, najwyżej galareta będzie trochę twardsza. Następnie przecedź przez sito, aby pozbyć się kawałków warzyw z przyprawy. Odstaw do ostygnięcia.
2. Zawiń sałatkę jarzynową w szynkę, aby powstał rulonik. Lekko dociśnij / spłaszcz, aby leżał równo i się nie rozwinął. Brzeg zwiniętej szynki powinien znajdować się na spodzie. Ułóż obok siebie równo na półmisku jak widać to na fotografii.
3. Polej ruloniki wystudzoną płynną galaretą za pomocą łyżki. Pamiętaj, aby dokładnie zwilżyć całą powierzchnię szynki, aby nie wyschła. Odstaw do lodówki do stężenia. Nie zakrywaj folią spożywcza ponieważ może się przykleić do niej galareta i oderwiesz podczas odfoliowania. Gotowe.
4. Udekoruj. Proste sposoby przygotowania ładnej dekoracji potraw znajdziesz na moim video blogu klikając w link https://www.youtube.com/watch?v=7ONxSRiOY64&t=4s

 

 

 

Komentarze (0)

Trwa ładowanie...

Załaduj więcej komentarzy