Ten popularny błąd sprawia, że ryż staje się toksyczny już po kilku godzinach
Czasem problem nie zaczyna się wtedy, gdy coś zjemy.
Zaczyna się dużo wcześniej — kiedy garnek z ryżem zostaje na kuchence, miska stoi kilka godzin na blacie, a my myślimy: „Przecież to tylko ryż. Nic mu nie będzie”.
Ryż z wczoraj może być całkowicie bezpieczny. Ale tylko pod jednym warunkiem: że został szybko schłodzony i dobrze przechowany.
W przeciwnym razie może stać się idealnym środowiskiem dla bakterii Bacillus cereus, które potrafią przetrwać gotowanie w formie przetrwalników. A gdy ugotowany ryż zbyt długo leży w temperaturze pokojowej, bakterie mogą się namnażać i wytwarzać toksyny.
Najgorsze jest to, że późniejsze odgrzanie nie zawsze rozwiązuje problem.
Nie chodzi o straszenie ryżem. Chodzi o jeden prosty nawyk, który może uchronić przed zatruciem: nie zostawiaj ugotowanego ryżu na wiele godzin poza lodówką.
W artykule wyjaśniamy, kiedy odgrzewanie ryżu jest bezpieczne, jaki błąd popełnia wiele osób i dlaczego „wczorajszy obiad” czasem wymaga większej ostrożności, niż się wydaje.
Link do artykułu:
https://zdrowepasje.pl/zdrowie/odzywianie/odgrzewasz-ryz-z-wczoraj-jeden-blad-moze-skonczyc-skonczyc-sie-zatruciem
Zdrowe Pasje
Trwa ładowanie...