W 2005 roku wyemigrowałam na Wyspy Owcze i zamieszkałam na zjawiskowo pięknym, maleńkim archipelagu położonym na Północnym Atlantyku.
Prowadzę bloga Wyspy Owcze FO, gdzie pisze o życiu codziennym, zwyczajach, kulturze i atrakcjach Wysp Owczych.
Z kolei na archipelagu promuję polską kulturę, zwyczaje i tradycje. Angażuję się w pomoc polskim emigrantom. Prowadzę Fjord Cottage – Polski Przystanek na Wyspach Owczych. Działam w organizacjach polonijnych.
Jestem autorką przewodnika turystycznego „Wyspy Owcze z pierwszej ręki” uhonorowanego Nagrodą Magellana. Regularnie publikuję farerskie ciekawostki na portalu www.owcze.com.
Stworzyłam swoją markę wegańskich kosmetyków Pure Faroes by Sabina Poulsen, oraz ekologicznych produktów prosto z Wysp Owczych.
Jestem Mamą dwóch wikingów. Benjamin ma 15 lat, a Mia 10. To właśnie we trójkę pokazujemy Wam nasz świat.
Mam nadzieję ze jesteście ciekawi mojego nowego projektu. Czas na kolejną książkę, tym razem już o mnie i moim życiu. O dziewczynie z małego miasteczka, która ciężko pracowała, by dziś mogła powiedzieć: Zaczynam spełniać swoje marzenia. Zaczynam widzieć to, czego nigdy nie było mi dane. Wierzę, że razem z Wami, moimi kochanymi Czytelnikami, spełnię kolejny cel roku 2022. Wiem, że dzięki Waszej pomocy wydam autobiografię, która doprowadzi was do śmiechu, łez smutku i da nadzieję na lepsze jutro. Pokaże, że każda z nas, nie ważne skąd, nie ważne jak, może być szczęśliwa.
Wasza Sabina z Wysp Owczych
