Cześć! Nazywam się Michał Kępiński i witam Cię w moim świecie fermentacji!
Fermentacja od lat jest moją największą pasją. Nie traktuję jej tylko jako sposobu na konserwację żywności, ale jako formę sztuki - dialog z naturą, mikroorganizmami i czasem. W mojej kuchni łączę tradycyjne, często zapomniane techniki z całego świata z nowoczesnym podejściem i lokalnymi, sezonowymi składnikami.
To, co zaczęło się jako osobista obsesja, dzięki Instagramowi przerodziło się w niesamowitą podróż. Jestem zaszczycony i onieśmielony faktem, że moje eksperymenty obserwują nie tylko miłośnicy dobrych smaków, ale również wybitni szefowie kuchni z całego świata, w tym takie legendy jak René Redzepi, Fredrik Berselius czy Mark Best. To dla mnie największy dowód na to, że droga, którą obrałem, jest fascynująca nie tylko dla mnie.
Dlaczego jestem na Patronite?
Chcę iść o krok dalej. Wasze wsparcie pozwoli mi w pełni poświęcić się mojej pasji i dzielić się nią w jeszcze lepszy, bardziej profesjonalny sposób. Środki zebrane dzięki Wam, Patronom, przeznaczę na:
Eksperymenty i nowe składniki: Zakup unikalnych, trudno dostępnych produktów, lokalnych odmian warzyw i owoców, które staną się bazą dla nowych, przełomowych fermentacji.
Rozwój warsztatu: Inwestycję w sprzęt, a może również wynajem przestrzeni dla laboratorium, które pozwoli na jeszcze większą skalę rozwinąć moją pasję.
Dzielenie się wiedzą: Tworzenie wysokiej jakości materiałów foto i wideo, w których krok po kroku będę pokazywał swoje techniki i dzielił się recepturami.
Poświęcony czas: Możliwość poświęcenia większej ilości czasu na badania, czytanie literatury fachowej i dokumentowanie procesu twórczego, co przełoży się na jeszcze ciekawsze treści dla Was.
WAŻNA INFORMACJA
Mój profil na Patronite to forma mecenatu nad moją twórczością i pasją. Nie jest to sklep.
Ze względów formalnych i sanitarnych nie prowadzę sprzedaży wysyłkowej moich przetworów. Wszystkie nagrody w progach mają charakter wirtualny, edukacyjny lub są formą symbolicznego podziękowania za wspieranie mojej pracy. Wspierając mnie otrzymujesz unikalny wgląd w mój świat.
Dołącz do mnie w tej podróży po świecie nieodkrytych smaków. Zostań moim Patronem i stań się częścią tej fermentacyjnej rewolucji!
Spotkanie z Rene Redzepi to wyjątkowe wydarzenie dla każdego miłośnika fermentacji.
Dlaczego warto?
Pamiętaj: Twoje wsparcie to inwestycja w wiedzę. Pozwala mi na testowanie nowych, czasochłonnych i droższych składników, zakup specjalistycznego sprzętu oraz dzielenie się Wami unikalną wiedzą z pogranicza tradycji i nowoczesnej fermentacji,.
Najnowsi Patroni
