Permakulturowe rośliny - czarny bez

W cieniu wyższych drzew na zapomnianych miedzach, na skraju lasów i przy starych wiejskich domach spotkać można roślinę, która przez wieki cieszyła się szacunkiem, a czasem wręcz czcią – czarny bez (Sambucus nigra). Krzew ten, znany ze swoich białych baldachów kwiatów i granatowych owoców, jest nie tylko rośliną użytkową i ozdobną, lecz także istotnym elementem ekosystemu. W ogrodach permakulturowych bez może pełnić wiele ról – od rośliny jadalnej po ochronną, od leczniczej po wspierającą różnorodność biologiczną.