Ramsey United - YouTube

🌱 Ponad trzy lata po pierwszym nagraniu, Jonathan Ramsey ponownie odwiedza Witolda Wysmuleka – rolnika permakulturowego z Wierzbiny (gmina Orzysz). Obaj mężczyźni czują, że to spotkanie nie jest przypadkowe – żyjemy w czasach głębokiego kryzysu egzystencjalnego. Rosnąca liczba konfliktów zbrojnych na świecie, gwałtowne zmiany klimatyczne i globalne zagrożenia środowiskowe sprawiają, że troska o ziemię i nasze zdrowie psychiczne oraz fizyczne staje się ważniejsza niż kiedykolwiek wcześniej. W tym odcinku Witold opowiada o trudnych decyzjach, które musiał podjąć w obliczu kryzysu finansowego, problemów zdrowotnych i konieczności pilnych napraw w gospodarstwie. Wstąpił do wojska, by zapewnić bezpieczeństwo swojej rodzinie i zainwestować w odporność swojej zagrody na narastające problemy z dostępem do wody. Choć wiele z jego marzeń związanych z rozwojem permakultury musiało poczekać, dziś – po odejściu z armii – Witold wraca do pracy na roli i jednocześnie udziela wsparcia psychologicznego młodzieży licealnej w Orzyszu. Witold wierzy, że permakultura to nie tylko sposób na zrównoważone rolnictwo, ale także forma przygotowania się na niepewną przyszłość. To praktyka regeneratywna, która uczy, jak dbać o glebę, wodę, relacje międzyludzkie i samego siebie – umiejętności, które mogą okazać się kluczowe w nadchodzących latach. W najbliższych planach Witolda znajduje się: * zwiększenie powierzchni upraw ekologicznych, * budowa większej infrastruktury retencji wody, * rozwój hodowli (kury, króliki, krowy), * oraz szerzenie wiedzy o ogrodnictwie permakulturowym i budowaniu odporności na kryzysy.

👨‍🌾👩‍🌾🥔🫜🥕🐓 Kolejny świetny dzień w biurze życia.

Hej wszystkim, myślę, że nadszedł czas, aby dać wam szybką aktualizację!

W tym materiale bonusowym towarzyszymy Sebastianowi, który karmi rano wszystkie swoje zwierzęta (owce, kaczki i kury), szczegółowo opisując, jak i czym je karmi, a także jak ogólnie dba o ich dobrostan przez cały rok. Następnie przechodzimy przez cały jego nowy sad, gdzie szczegółowo opisuje swoją wizję tego, jak będzie on funkcjonował w przyszłości, a także podaje wiele przydatnych informacji o każdym drzewie, krzewie i innej roślinie produkującej żywność na swojej posesji. Opowiada również o różnych technikach ogrodniczych i rozwiązaniach, które opracował w miarę rozwoju mikrogospodarstwa.

Sebastian Tomczyszyn ma 30 lat, jest mężem i ojcem dwójki dzieci. Na co dzień pracuje jako specjalista ds. kadr i płac. Mimo zawodowego zaangażowania, prowadzi w Witanowicach (blisko Wadowic) wyjątkową, przydomową ekologiczną zagrodę o powierzchni niespełna 1 hektara — Zagroda Skrawek Nieba. To rodzinne miejsce, które postanowił na nowo ożywić po powrocie ze studiów w Krakowie. Zainspirowany zasadami permakultury, rolnictwa regeneratywnego i samowystarczalności, Sebastian stworzył mikrogospodarstwo, które dostarcza dużą część żywności dla jego rodziny, a jednocześnie wzbogaca glebę, zwiększa bioróżnorodność i pokazuje, że zrównoważona produkcja żywności jest możliwa nawet przy pełnoetatowej pracy. W zagrodzie hoduje owce, kaczki i kury, które są integralną częścią tego ekosystemu. Jego działalność to dowód na to, że ekologiczne ogrodnictwo i domowa produkcja żywności są dostępne dla każdego — niezależnie od stylu życia. Swoje doświadczenia opisał w ebooku „Powrót do przydomowych ogrodów użytkowych”, dostępnym na empik.com. W tym filmie Sebastian oprowadza Jonathana Ramseya po swojej zagrodzie i dzieli się wiedzą na temat ekologicznej uprawy, gospodarki obiegu zamkniętego oraz życia w zgodzie z rytmem natury.

Ogrodnik Adam Żyrek oprowadza Jonathana Ramseya po swoim półhektarowym leśnym ogrodzie jadalnym w okolicach Wadowic. Adam od zawsze mieszka na tej niewielkiej, rodzinnej farmie, gdzie przed laty jego dziadek posadził wiele drzew owocowych – choć Adam nigdy go nie poznał. Fascynacja światem roślin towarzyszyła mu od najmłodszych lat, ale dopiero pandemia w 2020 roku – i zakaz wstępu do lasów publicznych – sprawiły, że zainteresowanie to przerodziło się w życiową misję. Adam postanowił przekształcić zdegradowane gleby swojej rodzinnej ziemi w bogaty ekosystem: las jadalny pełen bioróżnorodności, złożony z setek gatunków drzew, krzewów, ziół, traw, roślin leczniczych i grzybów. Wszystko to bez chemii. W czasach niepewności gospodarczej i ryzyka zakłóceń dostaw żywności, projekt Adama to nie tylko akt miłości do natury, ale też świadomy krok ku samowystarczalności żywieniowej i niezależności. Poprzez lata prób i błędów, ciężkiej pracy i uważnej obserwacji przyrody, Adam tworzy miejsce będące jednocześnie ostoją dla ludzi i dzikiej przyrody, oraz trwałym dziedzictwem – tak jak kiedyś zrobił to jego dziadek. Choć Adam nie prowadzi strony internetowej, można go znaleźć na Facebooku tutaj: https://www.facebook.com/adamashy.hunter

Dokładnie rok po swojej pierwszej wizycie, Jonathan Ramsey ponownie odwiedza Zuzannę Szmidel – rolniczkę regeneratywną – na jej ekologicznym gospodarstwie w Zawierciu. W ciągu tego roku zaszło wiele zmian: do gospodarstwa dołączyły dwie krowy mleczne rasy Jersey, a stado kur Australorp, które Zuzanna nazywa „kurami Prepperskimi”, znacznie się powiększyło. W obliczu rosnącego zagrożenia ptasią grypą oraz niepewności związanej z globalnymi łańcuchami dostaw przemysłowego drobiu, Zuzanna proponuje alternatywny, samowystarczalny model hodowli, który wspiera odporność gospodarstw i przywraca równowagę w ekosystemie. Australorp to rasa kur pochodząca z Australii, znana ze swojej odporności na trudne warunki pogodowe, dużych rozmiarów oraz spokojnego usposobienia, co czyni je idealnymi do chowania na otwartym terenie. W przeciwieństwie do przemysłowej hodowli, gdzie koguty są często zabijane już pierwszego dnia, Zuzanna wychowuje samce do około czterech miesięcy, kiedy stają się źródłem mięsa dla jej rodziny. Kury znoszą porównywalną ilość jaj co popularne rasy, ale ich spadek płodności z roku na rok jest znacznie mniejszy. Dzięki dużym rozmiarom są również mniej podatne na ataki drapieżników z powietrza. Co istotne – nie potrzebują paszy przemysłowej – potrafią żyć i rozwijać się jedynie dzięki dostępowi do kompostu, dżdżownic i owadów z łąk i lasów otaczających gospodarstwo. W filmie Zuzanna pokazuje pełny cykl życia tych kur i opowiada, jak dzięki nim przekształca zdegradowane, opuszczone tereny w tętniące życiem, regeneratywne pastwiska. Jej gospodarstwo staje się przykładem nowoczesnego, ekologicznego rolnictwa regeneratywnego, opartego na harmonii z naturą, bioróżnorodności i lokalnej samowystarczalności.

Jerzy Łepkowski dorastał w edukacyjnym gospodarstwie ekologicznym w miejscowości Godki na Warmii. Jego rodzice, Dorota i Krzysztof, pochodzący z Mazowsza i wykształceni w dziedzinie historii sztuki, na początku lat 80. XX wieku – w czasach PRL-u – wraz z grupą przyjaciół podjęli próbę założenia wspólnoty rolniczej. Ostatecznie zdecydowali się przejąć zrujnowane gospodarstwo ze słabą glebą, ale położone w malowniczej okolicy. Gospodarstwo, wybudowane tuż przed II wojną światową przez polsko-niemiecką rodzinę, stało opuszczone przez kilka lat po emigracji pierwotnych właścicieli do Niemiec. Rodzice Jerzego przekształcili je w otwartą, edukacyjną przestrzeń rolniczą z hodowlą zwierząt, która wkrótce stała się kultowym celem wyjazdów zielonych szkół. Po śmierci ojca Jerzego, gdy ten miał 13 lat, gospodarstwo zaczęło ograniczać swoją działalność rolniczo-hodowlaną. Jerzy, jeszcze jako młody człowiek, wyjechał za granicę. Pracował, podróżował i studiował, nie planując powrotu na wieś. Gdy wybuchła pandemia COVID-19, pracował jako nocny recepcjonista na Islandii. To właśnie wtedy podjął decyzję o powrocie – by pomóc w gospodarstwie i być bliżej mamy. Wkrótce rozpoczął naukę w szkole rolniczej w Grzybowie, gdzie poznał swoją partnerkę Karolinę — edukatorkę, podróżniczkę oraz pasjonatkę agroekologii i ogrodnictwa permakulturowego. Obecnie, jako para, prowadzą gospodarstwo już trzeci rok, kontynuując wizję rodziców Jerzego. Prowadzą dom gościnny, w którym przyjmują grupy dorosłych, dzieci i młodzieży — w ramach wypoczynku, zielonych szkół oraz warsztatów tematycznych. Edukują o zrównoważonym stylu życia, uprawie ekologicznej i bliskości z naturą. W tym inspirującym filmie Jerzy i Karolina oprowadzają Jonathana Ramseya po swoim wyjątkowym gospodarstwie – miejscu, gdzie ekologia łączy pokolenia.

Z okazji Dnia Ziemi 2025, Jonathan Ramsey ponownie odwiedził Gospodarstwo Green Leaf w Kąkolewicach, gdzie Filip i Magda Partyka – rolnicy regeneratywni – prowadzą wielopokoleniowe gospodarstwo ekologiczne skoncentrowane wokół intensywnego warzywnika w systemie RWS (Rolnictwo Wspierane przez Społeczność). Dzięki niemu dostarczają świeże, ekologiczne warzywa i zioła do wielu rodzin w regionie. W miarę rozwoju gospodarstwa, Filip i Magda poszerzają swoją działalność o projektowanie ogrodów i doradztwo w zakresie infrastruktury rolniczej. Do swojego zespołu na sezon 2025 zatrudnili 25-letniego Marceliego Gromalę, który wspiera ich w prowadzeniu ogrodu. W filmie poruszają również temat zmiany strategii uprawy – rezygnując z intensywnego nawożenia kompostem, zaczęli szukać bardziej zrównoważonych metod ochrony gleby przed zachwaszczeniem. W obliczu nasilających się wiosennych susz, zdecydowali się na budowę nowoczesnej infrastruktury nawadniającej, niezbędnej do przetrwania sezonu. Prezentują także swoje nowo założone sady owocowe, zaprojektowane zgodnie z zasadami agroleśnictwa (agroforestry) i projektowania Keyline, które pomagają zatrzymywać wodę na płaskim terenie Wielkopolski. Filip opowiada o mobilnym kurniku (egg mobile) i stadzie 150 kur niosek, które nie tylko produkują ekologiczne jajka w systemie RWS, ale także użyźniają piaszczyste pastwiska, gdzie rośnie nowy sad. Zobaczycie także alejki, w których przez ostatnie lata Filip hodował kurczaki z wolnego wybiegu na paszy pastwiskowej (pastured broilers), co znacząco poprawiło żyzność gleby. Dzięki temu rodzina planuje zakup szkockich krów mięsnych, które będą wypasane w rozwijającym się systemie silvopastoralnym, łączącym drzewa, zwierzęta i rośliny w zrównoważony ekosystem. To film pełen inspirujących wskazówek i praktycznych porad dla pasjonatów permakultury, ekologii, małych gospodarstw, ogrodnictwa biointensywnego oraz zrównoważonego rozwoju w rolnictwie.

‼️🌿👨‍🌾👩‍🌾 Zapisz się na bezpłatne webinarium Macieja Kowalskiego „Uprawa konopi w ogródku - poradnik krok po kroku” na Facebooku na żywo 29 kwietnia o 18:00: https://fb.me/e/5s2aTiKYr 💡😎 Chcesz dowiedzieć się więcej o uprawie konopi i legalnym zakupie nasion? Kliknij w poniższe linki: 🌿 Pozwolenie na uprawę konopi: https://kombinatkonopny.pl/pozwolenie-na-uprawe-konopi-we-wlasnym-ogrodku/ 🌱 Nasiona konopi z certyfikatem: https://kombinatkonopny.pl/kategoria-produktu/nasiona-cbd-z-certyfikatem/ 🇵🇱💪 Tutaj możesz kupić produkty konopne wyprodukowane w Polsce: https://kombinatkonopny.pl/produkty/

To druga część wizyty Jonathana Ramseya na regeneratywnej farmie bydła mięsnego Highland Beef w województwie świętokrzyskim, nagrana w czerwcu 2024 roku. Rolnik Łukasz Krupiński, jego żona Magda oraz ojciec Krzysztof szczegółowo opowiadają o codziennym funkcjonowaniu swojej 100-hektarowej ekologicznej hodowli bydła. Na naturalnych łąkach wzdłuż rzeki Pilicy wypasają ponad 150 szkockich krów rasy Highland. W tym odcinku dzielą się swoimi doświadczeniami na temat: ✅ sytuacji rolnictwa w Polsce i przyszłości hodowli bydła mięsnego, ✅ różnic między ich metodami a konwencjonalną hodowlą przemysłową, ✅ codziennych wyzwań logistycznych, finansowych, ekologicznych i etycznych, ✅ bezpośredniej sprzedaży wołowiny – od hodowli po rzeź i dystrybucję, ✅ rosnącego zainteresowania klientów ich naturalnym mięsem i długiej listy oczekujących. Łukasz i jego rodzina wierzą, że rolnictwo holistyczne powinno być rozwijane, a intensywna hodowla przemysłowa ograniczana.

W swoim szóstym wystąpieniu na kanale Ramsey United, rolnik i właściciel pierogarni Marcel Chodakowski odkrywa przed nami tajniki tradycyjnego wędzenia mięsa, które jest częścią jego ekologicznego podejścia od farmy do stołu. Marcel dąży do samowystarczalności żywnościowej, dbając o to, by wszystkie składniki używane w jego restauracji pochodziły z lokalnych, naturalnych źródeł. Podczas tego odcinka: ✅ Opowiada o bogatej tradycji wędzenia mięsa w Polsce ✅ Pokazuje, jak własnoręcznie zbudował swoją wędzarnię ✅ Krok po kroku przeprowadza przez proces wędzenia 40 kg wieprzowiny – od zawieszania mięsa, przez przyprawianie, dobór odpowiedniego drewna, aż po moment, w którym mięso osiąga idealny smak i aromat