Ramsey United - YouTube

W tym odcinku Jonathan Ramsey ponownie odwiedza słynną Pierogarnię Złote Jabłko w Poddębicach, gdzie spotyka się z ekologicznym rolnikiem i właścicielem restauracji, Marcelem Chodakowskim. Rozmawiają o sukcesach i wyzwaniach minionego sezonu na jego 2-hektarowym gospodarstwie ekologicznym, które dostarcza większość składników do pobliskiej pierogarni. Omawiają liczne zmiany, jakie Marcel wprowadził w ciągu ostatniego roku, w tym budowę nowej stodoły, nowe metody podlewania, walkę z chwastami, hodowlę ekologicznych kur zielononóżek oraz jego nową pasję do pszczelarstwa. Marcel opowiada także szczegółowo o uprawie buraków, które są wykorzystywane do produkcji ekologicznego zakwasu na barszcz. Zakwas ten pije codziennie, korzystając z jego dobroczynnego wpływu na florę bakteryjną jelit i wysokiej zawartości witamin. Następnie przenoszą się do kuchni restauracyjnej, gdzie dołącza do nich Pani Janina, mistrzyni zakwasu w pierogarni, aby opowiedzieć o procesie przygotowywania najzdrowszego, ekologicznego zakwasu. Wyjaśniają również, jak zakwas można butelkować i sprzedawać osobno lub użyć go do wzbogacenia smaku tradycyjnego barszczu na święta Bożego Narodzenia. W kolejnym odcinku Marcel pokaże proces wędzenia mięsa oraz swoją domową saunę. Subskrybuj kanał, aby być na bieżąco z nowymi filmami!

W drugiej części filmu „Polski król konopi” Maciej Kowalski, założyciel Kombinatu Konopnego, odsłania kulisy swojej działalności w zakresie produkcji tekstyliów z konopi przemysłowych. Opowiada o całym procesie – od uprawy roślin w okolicach Elbląga, przez ich przetwarzanie, aż po produkcję przędzy i odzieży. Co fascynujące, wszystko to dzieje się w promieniu zaledwie 1000 metrów od miejsca, gdzie rosły rośliny, co podkreśla lokalny i zrównoważony charakter przedsięwzięcia. Maciej dzieli się również swoimi poglądami na temat wykorzystania tradycyjnych maszyn, roli innowacji w przemyśle oraz wyzwań, jakie niesie za sobą próba przekształcenia rolnictwa i produkcji tekstyliów w bardziej skalowalne i ekologiczne modele. W rozmowie porusza również kwestię wpływu globalizacji na przemysł odzieżowy i wyjaśnia, dlaczego wierzy, że przyszłość należy do lokalnie, etycznie i ekologicznie produkowanej odzieży. Jeśli interesuje Cię, jak wygląda pionierska produkcja tekstyliów konopnych w Polsce i jakie wizje przyszłości roztacza Maciej Kowalski, koniecznie zobacz drugą część tego filmu. Nie przegap – kliknij i przekonaj się, jak tradycja spotyka się z innowacją! 🌿

Oto obowiązkowa lektura dla wszystkich zainteresowanych obecną sytuacją branży konopnej w Polsce. 🔥 Specjalna promocja dla fanów Ramsey United: wpisz kod „United” przy zakupach w sklepie online, aby otrzymać 20% zniżki! Zniżka obowiązuje na cały asortyment, z wyłączeniem zakładki tekstylnej. 👉 https://kombinatkonopny.pl/produkty/?utm_source=youtube&utm_medium=video&utm_campaign=ramsey_united 

Podczas pandemii wielu ludzi odkryło fascynujący świat roślin. Jednym z nich jest 29-letni Jędrzej Pyzik. Dorastając w Częstochowie, marzył o karierze w polityce. Przez 5 lat mieszkał i studiował w Londynie, pracując jako kelner w restauracji oraz asystent posła brytyjskiego parlamentu. Gdy pandemia wybuchła, Jędrzej i jego dziewczyna właśnie przeprowadzili się do Warszawy, planując rozwój swojej firmy kosmetycznej. W trakcie pandemii biznes upadł, a w tym frustrującym okresie Jędrzej znalazł ukojenie w uprawie egzotycznych roślin doniczkowych, traktując to jako formę terapii. Poprzez liczne próby i błędy coraz bardziej zagłębiał się w świecie roślin, zdobywając nową perspektywę i szacunek dla natury. Eksperymentował z własnymi, domowymi systemami wertykalnej uprawy akwaponicznej, co z czasem doprowadziło go do wniosku, że chce nauczyć się ekologicznych metod uprawy żywności i zakupić ziemię poza miastem, by o nią dbać. Zapisał się na kurs rolniczy, odwiedził wiele ekologicznych gospodarstw, a na swoim 20-metrowym balkonie zaczął uprawiać pomidory, drzewa owocowe, grzyby, kwiaty i bonsai, tworząc mały ogród balkonowy pełen życia. Teraz, wraz z grupą przyjaciół, kupił 9-hektarową działkę zdegradowanej ziemi rolnej pod Warszawą, gdzie planują wybudować domy i rozpocząć regenerację gleby.

Paweł Fijałkowski spędził większość swojego życia w Warszawie, gdzie w czasach PRL działał w opozycji, był poszukiwaczem prawdy, a po transformacji ustrojowej prowadził małą firmę, był pośrednikiem nieruchomości i jedną kadencję radnym miejskim. Od zawsze interesował się duchowością, prawami człowieka i wolnościami osobistymi. W wieku 50 lat postanowił, że nie chce już dłużej mieszkać w mieście i zaczął interesować się wiejskimi umiejętnościami, w tym uprawą konopi. Szukał sposobu na powrót do natury i stworzenie czegoś, co będzie pozytywne dla społeczeństwa. Po długich poszukiwaniach w całej Polsce, znalazł 9 hektarów prawie dziewiczej ziemi w Brzozówce, w centralnej Polsce, około 80 km na wschód od Łodzi. Zainspirowany swoją miłością do dawnych słowiańskich tradycji, Paweł z żoną Agnieszką tworzą miejsce, w którym można żyć w harmonii z przyjaciółmi i ludźmi o podobnych poglądach. Tak powstała Eko-Osada Brzozówka, gdzie obecnie mieszka 6 rodzin otoczonych naturą, w domach zbudowanych głównie z naturalnych materiałów, takich jak drewno, słoma, glina i biopolimery. Każdy z mieszkańców Eko-Osady posiada swoją własną działkę, a dodatkowy hektar jest przestrzenią wspólną. Co roku odbywają się tam liczne wydarzenia kulturalne i seminaria oraz festiwal Sławiańska Radość.

Od ponad 10 lat Łukasz Krupiński, jego polsko-kanadyjska żona Magda oraz ojciec Krzysztof prowadzą regeneratywne, ekologicznie certyfikowane gospodarstwo hodowlane z 170 sztukami bydła rasy szkockiej Highland na 100 hektarach ziemi objętej programem Natura 2000, położonej nad rzeką Pilicą w województwie świętokrzyskim, około 50 km na zachód od Kielc. Rodzina Krupińskich ma wielopokoleniowe tradycje rolnicze, ale odkąd Polska przystąpiła do Unii Europejskiej, a metody rolnicze zaczęły stawać się bardziej intensywne i niehumanitarne wobec zwierząt i przyrody, Łukasz i jego brat zdecydowali się odejść od hodowli mlecznej na rzecz produkcji wysokiej jakości wołowiny z wypasu na pastwiskach.

Agnieszka Kwiatkowska wychowała się w Tomaszowie Lubelskim i od najmłodszych lat interesowała się hodowlą krów, ucząc się opieki nad nimi podczas wizyt na gospodarstwie swojego wujka. Wyszła za mąż za Stanisława, rolnika, który początkowo chciał przenieść się do miasta. Po kilku latach życia w Gdyni, Agnieszka zdecydowała, że pragnie wrócić na wieś i razem z mężem zajmować się hodowlą krów na rodzinnym gospodarstwie w Senderkach. Dziś przekazali gospodarstwo swojemu synowi Krzysztofowi, ale codziennie pomagają w jego prowadzeniu, w tym przy dojeniu krów i produkcji różnych serów, które sprzedają bezpośrednio odwiedzającym ich klientów. Mają również popularne gospodarstwo agroturystyczne, gdzie goście mogą spędzić czas, ciesząc się życiem na wsi. W tym filmie Agnieszka dzieli się swoimi bogatymi doświadczeniami w pracy z krowami mlecznymi, do których ma bardzo bliski stosunek. Walczy o ich życie, mimo licznych wyzwań związanych z trudnymi warunkami środowiskowymi, ekonomicznymi, medycznymi oraz regulacjami prawnymi.

Rodzina Kwiatkowskich – Agnieszka, Stanisław i ich syn Krzysztof – to właściciele istniejącego od wielu pokoleń gospodarstwa rodzinnego w Senderkach, na terenie Roztocza. Kiedyś okolica ta słynęła z produkcji kamieni młyńskich, żarnowych i browarnych, wytwarzanych ze znajdujących się tu pokładów twardego kamienia. Żarna służyły następnie do mielenia zboża na mąkę. W czasach budowy Zamościa i pobliskich miasteczek mąka była niezbędna do wyżywienia robotników i okolicznej ludności. 30 lat temu większość mieszkańców tego rejonu zajmowała się rolnictwem, ale wraz z szybkim rozwojem i globalizacją rolnictwa, dziś rodzina Kwiatkowskich jest jedynym gospodarstwem rolnym w swojej wiosce. Na 30 hektarach ubogich, piaszczystych gleb rodzina wypasa małe stado 18 krów mlecznych rasy Jersey, które traktują jak członków rodziny i pozwalają im żyć pełnią życia. Na swoich polach nie stosują chemicznych środków ochrony roślin, a sztuczne nawozy używają w minimalnych ilościach, jedynie tam, gdzie uprawa czegokolwiek na tak słabej ziemi stanowi ogromne wyzwanie. Mleko sprzedają bezpośrednio do lokalnej mleczarni, ale w dzisiejszym szybko zmieniającym się świecie, gdzie mali rolnicy muszą zmagać się z przepisami faworyzującymi duże gospodarstwa przemysłowe, dochody z produkcji mleka nie są już takie jak kiedyś. Aby utrzymać gospodarstwo i nadal wspierać swoją rodzinę, Kwiatkowscy zbudowali na swoim terenie mały domek agroturystyczny i nauczyli się wytwarzać sery rzemieślnicze z wysokiej jakości mleka swoich krów. Lokalni klienci oraz turyści odwiedzają gospodarstwo, aby kupić tradycyjny ser, zobaczyć krowy i porozmawiać z rodziną Kwiatkowskich. Więcej informacji o działalności rodziny Kwiatkowskich znajdziesz pod tymi linkami: https://www.facebook.com/SerekzSenderek https://www.facebook.com/zdalaodzgielkumiasta

Osiem lat temu, szukając miejsca do realizacji siebie i swoich pomysłów Anna Chęć (permakulturowa ogrodniczka, edukatorka, działaczka społeczna) i Tomasz Czeczko (budowniczy kopuł geodezyjnych, złota rączka, ogrodnik) wyprowadzili się na wieś, do małego domku na półhektarowej, pustej i mokrej działce u podnóża gór Beskidów w Bystrej, niedaleko Bielska-Białej. Ich celem było stworzenie zielonej, bioróżnorodnej, dającej im zdrową żywność i miejsce do edukacji innych „oazy”. Miejsca, gdzie mogliby żyć bliżej natury, w otoczeniu gór, zapraszać pozytywnych ludzi, gdzie mogliby wywierać pozytywny wpływ na przyszłość, edukować i promować permakulturę i ekologiczne ogrodnictwo, realizować swoją misję „ogrodnictwa dla Ziemi” oraz uprawiać zdrowe, ekologiczne warzywa, owoce i grzyby. Jako miłośnicy pomidorów, nazwali swoją posiadłość od nazwy pachnącego pomidora - Doliną Bawole Serce. W 2017 roku odwiedzili festiwal starych odmian warzyw we Francji, gdzie prezentowano setki odmian pomidorów. Anna i Tomek zaprzyjaźnili się z organizatorami i otrzymali od nich prezent życia- nasiona ze 100 różnych odmian pomidorów, które przywieźli do Polski i zaczęli uprawiać w swoim kosmicznym ogrodzie w kopułach geodezyjnych. W tym filmie opowiadają Jonathanowi swoją historię i dzielą się ulubionymi odmianami z tegorocznych zbiorów, które pochodzą z 99 zasadzonych odmian.

Karol Nizio to 30-letni samouk biodynamicznego ekologicznego rolnika, który prowadzi winnicę Nizio Naturals w ścisłym związku z rodzinnym hotelem i gospodarstwem rolnym Dwór Sanna na Roztoczu. W tym odcinku opowiada, jak widzi zmieniający się świat, a wraz z nim wielki potencjał Polski w dziedzinie winiarstwa. Wchodzi w szczegóły wyzwań i rozwiązań związanych ze złożonym światem uprawy różnych rodzajów winogron w zmieniającym się klimacie Polski. Postrzega swoją pracę jako wielodekadową inwestycję w produkcję najwyższej jakości ekologicznych, naturalnych win - rozwijającego się sektora w coraz bardziej świadomym zdrowotnie i ekologicznie świecie. Specjalizuje się w produkcji naturalnego wina musującego poprzez naturalną fermentację, a także wytwarza szeroką gamę specjalistycznych serów z mleka owczego, krowiego i koziego. Otoczony pięknymi winnicami, tematy poruszane w tym filmie obejmują projektowanie i logistykę winnic, filozofię i biznes winiarski, wpływ zmian klimatu na winnice, różne odmiany winorośli, strategie uprawy, radzenie sobie z wiosennymi przymrozkami, nawożenie i ekologiczne opryski w celu ochrony winorośli, glebę, rolę zwierząt i owadów, zbieranie winogron, naturalną fermentację i przygotowywanie się na przyszłe wyzwania. Karol regularnie organizuje wycieczki po gospodarstwach rolnych i winnicach, a także specjalne wydarzenia degustacyjne w Dworze Sanna. Aby dowiedzieć się więcej o Nizio Naturals lub kupić wino, odwiedź te linki: https://www.dworsanna.pl/wino-nizio-naturals/ https://www.instagram.com/nizio_naturals https://www.dworsanna.pl https://www.instagram.com/dworsanna

W 2006 roku Dariusz i Elżbieta Nizio z Biłgoraja kupili opuszczony XIX-wieczny dwór na skraju Roztocza. W latach 60. pełnił funkcję ośrodka narciarskiego, a ich pierwotnym pomysłem było zainwestowanie w nieruchomość, aby stworzyć hotel ze stokiem narciarskim. Jednak wraz ze zmianą klimatu szybko stało się oczywiste, że potrzebny będzie inny pomysł. Po długim i trudnym procesie renowacji, w 2012 roku zaczęli zakładać winnicę, nie mając żadnego doświadczenia, jak to zrobić. Ich syn Karol zafascynował się tematem produkcji wina i zmienił ścieżkę kariery, aby nadzorować ich rozwijający się biznes win naturalnych - Nizio Naturals. W ciągu kilku lat ich wina zdobyły wiele międzynarodowych nagród. Jest to prawdziwie rodzinna działalność, zatrudniająca wielu lokalnych mieszkańców - Dariusz zarządza zwierzętami, Elżbieta jest szefem produkcji sera, Karol nadzoruje rosnącą produkcję ponad 20 000 butelek naturalnego wina rocznie, a Agata nadzoruje wszystkie aspekty związane z prowadzeniem hotelu. Razem rodzina stworzyła naprawdę wyjątkową przestrzeń.

Maku Makito wraz z żoną Kasią przez cały rok mieszkają w lesie, gdzie prowadzą Dziką Saunę i Jurtowe Spa, gdzieś niedaleko Kielc. Żyją w Zaczarowanym Lesie w prostych warunkach, prowadząc Misję Solarną. Co to znaczy? Tworzą w swoim miejscu warunki, gdzie ludzie mogą odzyskać / pogłębiać kontakt z naturą, a także z samym sobą i ludźmi wokół. Nie chcą, aby ich dokładna lokalizacja była ogólnie dostępna, cenią sobie spokój i prywatność. Aby ich odwiedzić - napisz / zadzwoń i umów się. A na co? Znajdziesz tu wydarzenia małe i duże. Od ceremonii parzenia kawy 10 przemian, ćwiczeń oddechowych i morsowania, przez krótkie witkowe masażowe rytuały saunowe, Świętokrzyskie Szindrin Dżoku, Masaże Wieloręczne, po mocne i zabierające w daleką podróż Ceremonie DzikoSaunowe, Ceremonie Kakao czy Podróże w Dźwiękach. A od jakiegoś czasu odbywają się tu także Kręgi Kobiece oraz Męskie, jammingowe spotkania muzyki akustycznej czy pieśni. Głęboki las, czasem środek zimy, elektroandino sączy się z głośników, a wokół roztańczona banda roześmianych ludzi w ręcznikach i szlafrokach, bez alkoholowych wspomagaczy, w radości, otwartości serc i uważności… Wszystko zaczęło się 18 lat temu, kiedy Maku podróżował po Finlandii i Ukrainie. Tam, zafascynował go świat sauny. Jako znawca budownictwa naturalnego, zbudował własną saunę, którą przez lata dzielił z przyjaciółmi jako “saunę społeczną”. Kiedy w 2020 roku wybuchła pandemia, Maku wraz z synem Frankiem przeprowadził się do kampera w lesie i wraz z przyjaciółmi zaczął budować wspólną przestrzeń wokół swojej sauny w lesie na rodzinnej działce. Rok później w Zaczarowanym Lesie zamieszkała Kasia. Dołączyła ze swoim projektem - YurtaSpa. Tam, oferuje różnego rodzaju masaże. Pobrali się, a miejsce stale się rozwija- staje się naprawdę wyjątkowym miejscem, w którym może odbywać się wiele różnych wydarzeń - przyjęcia, ceremonie, warsztaty, rekolekcje itp.