Michał Milewski Szef Kuchni / FoodAndTravels.eu

Starodawny przepis na domowy zakwas z buraków, który od pokoleń był sekretem smaku prawdziwego, domowego barszczu czerwonego. To naturalna baza, dzięki której przygotujesz zarówno barszcz czysty, jak i jego inne odsłony, czyli zabielany lub ukraiński.

Prokrastynacja w kuchni to temat, o którym rzadko mówi się wprost, a który realnie wpływa na jakość pracy całego zespołu gastronomicznego. W tym poście oraz w dołączonym video poradniku dla kucharzy pokazuję, czym naprawdę jest odkładanie zadań „na później” w warunkach kuchni zawodowej i dlaczego jest to jeden z najbardziej destrukcyjnych nawyków w gastronomii.

Mam świetny przepis, który ratuje mnie za każdym razem, gdy niespodziewanie pojawiają się goście, a ja chcę przygotować coś smacznego, świeżego i sycącego. To moja sałatka z kurczaka i kapusty pekińskiej – szybka, kolorowa i zawsze robi wrażenie. Co najlepsze? Robię ją ze składników, które praktycznie zawsze mam w lodówce i kuchennej szafce.

Żurek to jedna z tych zup, które od dawien dawna goszczą na polskich stołach. Aromatyczny, lekko kwaśny, z charakterystycznym zapachem czosnku i liścia laurowego. To smak, który przenosi myślami do rodzinnych domów i świątecznych stołów. Ale czy wiesz, że prawdziwy sekret jego głębokiego smaku tkwi w naturalnym zakwasie przygotowanym z mąki żytniej?

Awokado to owoc, który z roku na rok zyskuje coraz większą popularność na całym świecie, także w Polsce. Jeśli jeszcze nie próbowałeś awokado albo zastanawiasz się, czy warto włączyć je do swojej diety, ten artykuł jest właśnie dla Ciebie. Dowiesz się z niego wszystkiego, co powinieneś wiedzieć o tym niezwykłym owocu — od tego, czym właściwie jest, przez jego pochodzenie, aż po to, jakie korzyści może przynieść Tobie i Twojemu zdrowiu.

Drodzy miłośnicy smaków i zdrowego stylu życia z Akademii FoodAndTravels.eu, czy jest lepszy sposób na rozpoczęcie dnia niż porcja kremowej, zielonej przyjemności? Awokado to nie tylko kulinarna gwiazda mediów społecznościowych. To prawdziwa bomba witaminowa i energetyczna, którą łatwo włączyć do codziennego menu.

Jeśli masz patelnię grillową i zastanawiasz się, co możesz na niej przyrządzić, jesteś w świetnym miejscu. Ta niepozorna, ale bardzo wszechstronna patelnia potrafi odmienić Twoją kuchnię i sprawić, że codzienne posiłki staną się ciekawsze, smaczniejsze i zdrowsze. Nie musisz mieć ogrodu ani rozpalać grilla węglowego — wystarczy kuchenka i chwila czasu, by stworzyć coś wyjątkowego.

Możesz mieć najlepsze składniki, świetną marynatę, dobry pomysł na danie, ale jeśli Twoja patelnia nie spełni swojej roli, wszystko pójdzie na marne. Niestety, wiele osób na początku sięga po nieodpowiedni sprzęt, co skutkuje frustracją i przekonaniem, że grillowanie w domu się nie udaje. A prawda jest taka, że wina nie leży po stronie kucharza, tylko patelni.

Kuchnia roślinna to styl odżywiania, który opiera się na produktach pochodzenia roślinnego, takich jak warzywa, owoce, pełne ziarna, rośliny strączkowe, orzechy oraz nasiona. To nie tylko sposób jedzenia, ale także filozofia, która zwraca uwagę na to, co kładziesz na talerz i jakie korzyści może Ci to przynieść. Warto poznać jej założenia oraz dowiedzieć się, w jaki sposób można ją wprowadzić do codziennego życia, by poczuć się lepiej, zyskać więcej energii oraz zadbać o swoje zdrowie.

Cześć! Dziś chciałbym podzielić się z Tobą moim najnowszym kulinarnym odkryciem, które z pewnością urozmaici Twoje domowe menu. Wiesz, jak to jest – wracasz zmęczona / zmęczony po całym dniu pracy i zastanawiasz się, co by tu szybko i smacznie przygotować na obiad. Mam dla Ciebie pomysł, który nie tylko jest prosty w wykonaniu, ale także zachwyci Twoje kubki smakowe. Mowa o kotlecikach mielonych z warzywami.

Bakłażan faszerowany cukinią i pieczarkami to bardzo popularne danie wegetariańskie i za razem wegańskie. Jak każdy kucharz mam własny sposób na ich przygotowanie, który przedstawię.

Newsletter to nie tylko “e-mail z promocją”. To również kanał, który pozwala budować relację, przypominać się, zachęcać, a także informować i w efekcie sprzedawać. I to bez potrzeby ciągłego płacenia za reklamy. Zobaczmy, jak wygląda to w praktyce.